prototype enrichi · v2 Rôle simulé · ? Aide A. Boderiou

Cette vue a été fusionnée dans l'écran Adhérents · onglet "Vue méthode".

5
Phase 1 · Conquête
candidats en cours
1
8
Phase 2 · Ancrage
3 CR J+30 à produire
2
7
Phase 3 · Approfond.
D1-D6 actifs
3
3
Phase 4 · Développ.
ambassadeurs activables
4

Jalons à venir · 30 prochains jours méthode

DateAdhérentJalonPhaseAction
aujourd'hui Julien Petit J+7 · Cap des 90 jours P1→P2 Cap Builder →
mardi 19 mai Sophie Lefèvre J+30 · Premier signal P2 CR J+30 →
retard 2 j Pierre Moreau J+30 · en retard P2 Rattraper →
12 juin Aïcha Benali Restitution D5 RH P3 Préparer →
19 juin Sophie Lefèvre J+60 · La vraie conversation P2 Trame Cobot →
30 juin Camille Rousseau Bilan annuel · score P4 P3→P4 ? Cobot bilan →

Timeline · 48 dernières heures sur mon portefeuille

aujourd'hui · 10:14
Prime cost en dérive · Sophie Lefèvre (La Cantine du 7ᵉ)
Source DWH · 36 % vs cible 32 % sur 14 j
aujourd'hui · 08:30
Avis Google 2/5 · Brasserie Lyon (Martin Dubois)
Source Voix Client · 5ᵉ avis négatif du mois
hier · 16:42
Cobot J+60 terminé · Camille Rousseau
Tension équipe cuisine évoquée 3 fois · note Cobot synthétisée
hier · 09:15
Nouveau candidat scoré · Bistrot Saint-Germain (Paris 6ᵉ)
Score 91/100 · validation en attente
15 mai · 11:00
Signature Julien Petit · Phase 2 démarrée
Cascade automatique vers Achats, Facturation, COM

Boîte à outils du RR

Tous les outils méthode et IA mis à disposition par Zero Bug · accessibles à tout moment

Ces outils sont aussi accessibles depuis chaque fiche adhérent (onglet Diagnostics & outils) selon la Phase

🎯 Préparer & rédiger

🎯 Pitch Assistant
Génère le pitch adapté au CHR cible · ajuste ton, durée, point d'accroche · partie 4 méthode "Comment on parle de tout ça"
disponible
🎙 Assistant CR vocal
Vous dictez · l'IA structure le CR (jalons J+7, J+30, J+60, J+90) · vous validez · pousse vers la fiche adhérent
disponible nouveau v3
🧭 Cap Builder J+7
Construction du cap des 90 jours avec le dirigeant · 4 priorités co-validées · template imprimable
disponible
📝 CR Builder J+30 · J+60 · J+90
Pré-rempli depuis DWH + d'Clic Achats + Cobot · vous commentez 3 leviers · push interne CORESP
disponible

🤖 Diagnostiquer & accompagner (Phase 3)

🤖 Cobot · entrée Phase 3 / Bilan
Conduit l'entretien d'orientation D1-D6 (Phase 3) · score le bilan annuel pour valider Phase 4 (≥ 80 %)
2 sessions planifiées
🔍 Diagnostics D1 → D6
Marché · Menu Engineering · Structure · Perception · RH · Pilotage · galerie complète avec exemples
7 actifs
📊 Voix Client · campagnes
Enquêtes ciblées vers la clientèle finale du restaurateur · NPS · segments · alertes dérive
disponible

⚙️ Templates & outils transverses

📄 Restitution diag initial
Génère le PDF 3 piliers (économies, temps, gains) pour la signature
disponible
📅 Planificateur jalons
Pose automatiquement J+7, J+30, J+60, J+90 dans votre agenda · rappels intégrés
disponible
🗣 Coach posture RR
Rappels méthode contextuels · "Écouter avant de parler" · "Rester dans le monde du dirigeant"
arrière-plan

🎙 Assistant CR vocal · dictée structurée

Vous dictez · l'IA structure selon les 3 leviers Baresto · vous éditez · pousse dans la fiche

Idéal en voiture après un J+30 · économise 25 min par CR · le RR garde toujours la main sur le contenu final

1 · Contexte du CR





2 · Enregistrement vocal

🎙
● Enregistrement · 03:42
Parlez librement · l'IA détecte les 3 leviers
⏸ Pause ■ Arrêter & analyser

3 · Transcription IA · structurée par levier

📈 Développer le CA · détecté automatiquement

"Sophie a mis en place sa nouvelle formule midi à 18 euros, et ça commence à prendre. Le ticket moyen est à 32 euros mais elle me dit que le service de midi se remplit mieux..."

💰 Améliorer la rentabilité · détecté automatiquement

"Par contre elle est inquiète sur les pertes en cuisine, les produits frais. Le prime cost a monté à 36 pourcent. Elle pense que c'est son nouveau second qui surcommande..."

⏱ Retrouver du temps · détecté automatiquement

"Sur le temps c'est positif, elle délègue les commandes maintenant. Mais elle reste sur les plannings et ça la bouffe le dimanche soir..."

↩ Re-dicter ✎ Éditer → Générer le CR J+30 structuré

🎯 Pitch Assistant · "Comment on parle de tout ça"

Outil de prospection · construit le bon pitch pour le bon CHR · partie 4 de la méthode Baresto

Le Pitch Assistant ne remplace pas le RR · il prépare 3 angles d'attaque adaptés au profil cible

1 · Caractériser le prospect





→ Générer 3 angles

2 · Trois angles générés IA

Angle "Coffre-fort opérationnel" · le plus rationnel

durée 4 min
"Vous gagnez 32 400 € net sur 12 mois sans toucher à votre carte, sans changer un fournisseur si vous ne le voulez pas, et on vous fait gagner 6 h par semaine sur l'administratif. Le diagnostic est gratuit, 90 minutes, et je vous remets un PDF avec les 3 leviers chiffrés sur votre propre établissement."
→ Idéal pour gestionnaire pur, ROI immédiat

Angle "Partenaire de cabine" · le plus humain

durée 6 min
"Diriger un restaurant, c'est souvent une affaire solitaire. On voit beaucoup de chefs brillants qui s'épuisent parce qu'ils n'ont personne avec qui réfléchir. Baresto c'est ça d'abord : un partenaire qui vous accompagne sur 90 jours, puis aussi longtemps que vous le voulez, et qui connaît votre maison. Le diagnostic est notre première conversation, sans engagement."
→ Idéal pour chef-propriétaire passionné, en doute

Angle "Collectif d'exigence" · le plus aspirationnel

durée 5 min
"Baresto, c'est 459 restaurants qui ont décidé de tirer le métier vers le haut ensemble. On partage des outils, des retours d'expérience, des achats négociés à un niveau qu'aucun de nous ne pourrait obtenir seul. Aujourd'hui je viens vous proposer d'évaluer si votre maison a sa place dans ce collectif. Le diagnostic est sélectif, il sert aussi à vérifier que c'est un match des deux côtés."
→ Idéal pour multi-établissement, profil ambitieux

🧭 Cap Builder · Le cap des 90 jours

Outil J+7 · co-construit avec le dirigeant les 4 priorités des 90 prochains jours · ouvre la Phase 2

À utiliser en présence du dirigeant · le RR pose les questions, valide la formulation, imprime le PDF · pas de pré-remplissage IA pour préserver la co-construction

Contexte du cap · Julien Petit · La Cuisine de Julien

Adhérent depuis le 10 mai 2026 · J+7 atteint aujourd'hui · diagnostic initial 3 piliers réalisé le 5 mai (gain potentiel 28 400 €/an, 7 h/sem économisables).

Les 4 priorités co-construites

1
Activer les 3 catégories d'accords à plus fort impact
Champ d'action · Achats · cible 60 % à J+90 · pilote · le second
Éditer
2
Stabiliser le ticket moyen à 38 €
Champ d'action · Carte / suggestions service · cible J+60 · pilote · Julien
Éditer
3
Embaucher un commis de cuisine
Champ d'action · RH · cible J+45 · pilote · Julien
À préciser →
Priorité 4 · à co-construire
Suggestion · "Mettre en place un point hebdo avec l'équipe"
Saisir →

Engagement mutuel

Julien Petit s'engage à · suivre les 4 priorités, prendre les rendez-vous J+30 / J+60 / J+90, signaler tout blocage entre les jalons.
Baresto s'engage à · activer les accords sous 48 h, fournir les indicateurs hebdo, mettre Julien en relation avec un adhérent ambassadeur (Camille R.) pour le partage RH.
⤓ PDF du cap 📅 Planifier J+30 ✓ Valider & passer en Phase 2

🤖 Cobot · sessions planifiées

Module IA Zero Bug · entrée Phase 3 (orientation D1-D6) + vérificateur Phase 4 (bilan annuel ≥ 80 %)

Le Cobot a deux rôles dans la méthode v2 · cliquer une session pour la rejoindre

Sessions à venir

DateAdhérentTypePréparation Cobot
30 juin Camille Rousseau · 3 établ. Bilan annuel · score P4 Score préliminaire 64 % · à creuser pilotage Démarrer →
19 juillet Sophie Lefèvre Entrée Phase 3 Pistes D1 / D2 / D6 selon CR J+30 Préparer →
en attente Aïcha Benali Suivi D5 RH Session 3/3 de la série RH Planifier →

Historique récent

DateAdhérentTypeIssue
15 maiCamille R.J+60 préparation CobotTension équipe cuisine · alerteVoir synthèse
3 maiAïcha B.D5 RH session 23 actions posées · 1 alerteVoir synthèse
28 avrilAïcha B.D5 RH session 1Diagnostic posé · recrutement urgentVoir synthèse

🔍 Diagnostics D1 → D6

6 modules de diagnostic profond · disponibles à partir de la Phase 3 · orientés par le Cobot

Chaque module est autonome et peut être activé indépendamment selon les irritants détectés
D1 · Marché et client
Zone de chalandise · concurrence locale · positionnement prix · saisonnalité
3 actifs sur le portefeuille
D2 · Menu Engineering
Stars / Cash cows / Puzzles / Dogs · marge brute par plat · rotation
2 actifs
D3 · Structure & process
Organisation salle/cuisine · process service · pertes opérationnelles
aucun en cours
D4 · Perception client
NPS · avis Google / TripAdvisor analysés · cartographie expérience
1 actif (Martin Dubois)
D5 · Ressources humaines
Climat équipe · turnover · plannings · politique salariale
1 actif (Aïcha Benali)
D6 · Pilotage financier
Compte d'exploitation · prime cost · seuils de rentabilité · tableau de bord
aucun en cours

Répertoire · tous les contacts Baresto

Annuaire central · adhérents, candidats, partenaires industriels, distributeurs, équipes internes

Vue D'Clic existante · sert de socle aux Relations adhérents et Relations partenaires
🔍 Rechercher + Nouveau contact
459
Adhérents
👤
144
Candidats
87
Industriels
🏭
42
Distributeurs
🚚
28
Équipe interne
👥

Contacts récents

NomTypeEmailTéléphoneVille
Sophie LefèvreAdhérentesophie@lacantinedu7e.fr06 12 34 56 78Lyon
Martin DuboisAdhérent · multim.dubois@brasserie-lyon.fr06 22 33 44 55Lyon
PomonaDistributeurcontact@pomona.fr01 49 81 80 00Antony
Metro FranceDistributeurpartenaires@metro.fr01 30 16 30 16Nanterre
Lactalis FoodserviceIndustrielfoodservice@lactalis.fr02 43 59 42 00Laval

Bonjour Anthony · vos actions du jour

Lundi 18 mai 2026 · 12 actions agrégées de 6 sources

Centre d'alertes enrichi · Pulse agrège en continu Pulse + D'Clic Achats + Voix Client + Cobot + indicateurs natifs
2
Urgent · à traiter aujourd'hui
!
5
À faire cette semaine
3
Candidats à valider
23
Adhérents en portefeuille
Voir la liste
Urgent · à traiter aujourd'hui · 2 items
P
CR J+30 en retard · Pierre Moreau (Les Tables)
source · Pulse scheduler · J+32 atteint · Stade A
2 j de retard Rédiger le CR →
d'C
Achats à plat depuis 3 semaines · Le Refuge
source · D'Clic Achats · Aïcha Benali (P3) · accords 78% → 52%
-26 pts Comprendre →
À faire cette semaine · 5 items
P
CR J+30 à produire · Sophie Lefèvre (La Cantine du 7e)
source · Pulse · données DWH prêtes · échéance mardi
dans 1 j Ouvrir la fiche →
VC
Avis Google 2/5 · Brasserie Lyon (Martin Dubois)
source · Voix Client · 5ᵉ avis négatif ce mois
il y a 6 h Voir l'avis →
P
Jalon J+7 à poser · Julien Petit
source · Pulse · cap des 90 jours à construire avec le dirigeant
aujourd'hui Ouvrir la fiche →
🤖
Cobot a détecté un irritant · Camille Rousseau
source · Cobot · J+60 du 12 mai · tension équipe cuisine évoquée 3 fois
il y a 2 j Voir synthèse →
DWH
Prime cost en dérive · La Cantine du 7e
source · DWH · 36% constaté vs cible 32% sur les 14 derniers jours
aujourd'hui Investiguer →
Opportunités · candidats à valider · 3 items
IA
3 nouveaux candidats scorés cette semaine
source · Scoring engine · score moyen 84/100
auto Voir la liste →

Candidats

Vue D'Clic enrichie · score auto, critères matchés, statut

Score auto-calculé · CA estimé, note Google, présence dirigeant, densité CHR · critères ajustables par le COSTRAT
🔍 Rechercher ↻ Réinitialiser
144
Tous
Voir la liste
👥
8
À valider
Voir la liste
12
Validés (mois)
Voir la liste
31
Rejetés (mois)
Voir la liste
42 %
Conversion → signature
12 derniers mois
📈

Liste des candidats à valider

8 candidats · tri par score ▾ ⤓ Exporter
ScoreÉtablissementLocalisationCritères matchésCA estiméActions
91
Bistrot Saint-Germain
Bistronomique · 28 couverts
Paris 6ᵉ CA > 1.5M€ Google 4.6/5 Dirigeant actif 2.1 M€ Valider Rejeter
87
La Table d'Henri
Traditionnelle · 42 couverts
Lyon 2ᵉ CA > 1.5M€ Google 4.4/5 1.8 M€ Valider Rejeter
84
L'Atelier des Saveurs
Méditerranéenne · 38 couverts
Bordeaux CA > 1.5M€ Google 4.2/5 Peu actif réseaux 1.6 M€ Valider Rejeter
76
Le Saint-Roch
Brasserie · 65 couverts
Toulouse CA > 1.5M€ Google 3.9/5 2.4 M€ Valider Rejeter

Adhérents

Vue D'Clic enrichie · 3 angles de lecture · liste comptable, lecture méthode, performance du RR

📋 Liste D'Clic 🧭 Vue méthode 📈 Performance RR
Vue D'Clic existante · colonne Phase ajoutée + libellé clarifié "où en est l'adhérent / prochain jalon" · le reste du tableau est conservé
🔍 Rechercher
459
Tous
👥
113
Actifs
235
Inactifs
144
Candidats

Mes adhérents actifs · 23 sur 113

vous gérez 4 régions ⤓ Exporter
Adhérent Phase · jour Prochain jalon Achats réalisés Cotisation Contribution Date d'entrée
Sophie Lefèvre
1 établ. · Lyon 7ᵉ
P2
J+22 / 90
CR J+30
dans 8 jours
73 312,93 € 3 420 € 8 181 € 22 jan 2024
Martin Dubois
2 établ. · multi
P3
8 mois en P3
Méthode active
D4 perception
712 323,89 € 1 440 € 47 398 € 8 sep 2025
Pierre Moreau
1 établ. · Nantes
P2
J+32 / 90
⚠ CR J+30 en retard
2 jours
38 567,40 € 1 200 € 3 702 € 16 fév 2026
Camille Rousseau ⭐
3 établ. · Bordeaux
P3
7 ans en P3
Bilan P4 le 30 juin
Cobot · score 64 %
412 765,12 € 4 620 € 32 297 € 5 mai 2019
Aïcha Benali
1 établ. · Marseille
P3
5 ans en P3
D5 RH · session 3/3
⚠ alerte achats
125 487,93 € 1 920 € 10 088 € 1 juil 2021
Julien Petit
1 établ. · Bordeaux · tout neuf
P2
J+5 / 90
Cap J+7 à poser
dans 2 jours
12 540,00 € 2 100 € 2 915 € 10 mai 2026

Établissements

Vue D'Clic existante enrichie d'un badge Stade et d'indicateurs natifs

Colonne Stade ajoutée · indicateurs vitaux en bas de chaque ligne (prime cost, accords activés)
🔍 Rechercher ↻ Réinitialiser
572
Tous
Voir la liste
🏢
234
Actifs
338
Inactifs
Voir la liste
22 730 407,24 €
Achats réalisés (hors holdings)
📈
1 450 997,20 € · 6,38%
Total commission
Part des achats réalisés
255 930,00 € · 1,13%
Cotisation
1 739 770,32 € · 7,65%
Total contribution

249 établissements actifs · vue agrégée

⤓ Exporter
ÉtablissementVilleStade Achats réalisés% accords Prime costCommissionDate d'entrée
LA CANTINE DU 7ᵉ
Adhérente : Sophie Lefèvre
LYON 7ᵉ A · Démarrage 73 312,93 € 24 % 36 % 4 761,70 € 22 janvier 2024
BISTROT DU PORT
Adhérent : Martin Dubois
MARSEILLE 7ᵉ B · Déploiement 412 875,40 € 52 % 34 % 26 836,90 € 8 septembre 2025
BRASSERIE LYON
Adhérent : Martin Dubois
LYON 2ᵉ C · Mature 299 448,49 € 78 % 31 % 19 187,40 € 8 septembre 2025
L'ATELIER
Adhérente : Camille Rousseau
BORDEAUX C · Mature 187 290,12 € 82 % 29 % 12 173,86 € 5 mai 2019
LES TABLES
Adhérent : Pierre Moreau · alerte
NANTES A · Démarrage 38 567,40 € 18 % 39 % 2 502,80 € 16 février 2026
SL
Sophie Lefèvre Phase 2 · Ancrage · J+22
Adhérente depuis le 22 janvier 2024 · 1 établissement · droit d'exploitation actif
📞 Appeler ✉ Email + Nouvelle action
Vue Phase 2 · focus sur la conduite des 4 jalons J+7→J+90 · CR J+30 à produire mardi

Progression dans la méthode Baresto

Phase 1 · Conquête
Terminée 22 janvier 2024
2
Phase 2 · Ancrage
En cours · J+22 sur 90
3
Phase 3 · Approfond.
Cobot dès J+90+
4
Phase 4 · Dévelop.
Bilan annuel · score ≥ 80%
Vue d'ensemble Établissements (1) Achats Cotisation Rétributions Diagnostics & outils Timeline Documents

Les 4 jalons de la Phase 2 méthode

Jalon J+7 · Le cap des 90 jours
Validé le 27 avril · 4 priorités posées
27 avril
Jalon J+30 · Premier signal — 3 leviers
À produire d'ici mardi · données DWH prêtes
mardi Rédiger CR J+30 →
Jalon J+60 · La vraie conversation
Prévue 19 juin · trame Cobot
19 juin
Jalon J+90 · Bilan + Phase 3
Prévue 19 juillet · ouverture Cobot
19 juillet

Indicateurs natifs · La Cantine du 7ᵉ IA · remplace PowerBI

+8 %
CA vs N-1
DWH
24 %
Achats accords
cible > 20 %
36 %
Prime cost
cible 32% · dérive
4 h
Économisées/sem
via d'Clic

CR J+30 · Sophie Lefèvre · La Cantine du 7ᵉ

Pulse lit DWH + d'Clic + Cobot · vous commentez · poussé dans la fiche + CORESP notifié

Moteur de templates · pré-remplit les 3 leviers depuis le DWH (période J+22→J+30)
42 300 €
CA semaine
+ 8 %
32 €
Ticket moyen
+ 4 %
36 %
Prime cost
cible 32 %
24 %
Achats accords
cible 70 %

📈 Développer le CA · DWH

CA semaine 42 300 € (+8 %) · ticket moyen 32 € (+4 %) · couverts stable 142/j.

Notes RR · Sophie a réintroduit le menu midi en formule fixe. Bon retour mais ticket moyen baissera à terme. À surveiller en J+60.

💰 Améliorer la rentabilité · DWH + d'Clic

Accords 24 % (cible 70 %) · prime cost 36 % (alerte) · économies M+1 : 1 850 €.

Notes RR · Prime cost confirmée par chef. Pertes produits frais à creuser. À traiter en J+60 avec Cobot.

⏱ Retrouver du temps · d'Clic + DWH

4 h/sem économisées · cible 6 h · délégations 3/7 activités clés.

Notes RR · Sophie délègue les commandes. Pas encore les plannings. À pousser en J+90.

7
LA CANTINE DU 7ᵉ Stade A · Démarrage
Lyon 7ᵉ · adhérente Sophie Lefèvre (P2) · CA 73 K€ · 18 collab.
📞📍+ Action
Bandeau Stade · critères de transition · indicateurs natifs · reste = fiche établissement D'Clic

Maturité opérationnelle · Stade établissement

A
A · Démarrage
accords 24 %
B
B · Déploiement
cible > 20 %
C
C · Mature
cible > 70 %

Critères de passage en Stade B

Diagnostic 3 piliers réalisé
18 janvier 2024
Identifier interlocuteurs terrain
2/3 saisis
Saisir →
Déployer accords > 20 %
24 % activés
Configurer →

Cobot · session avec Camille Rousseau

Méthode v2 · entrée Phase 3 + vérificateur bilan annuel Phase 4 (score ≥ 80 %)

Cobot conduit l'entretien et synthétise · le RR garde la main sur la décision finale
🤖 Cobot
Bonjour Camille. Bilan annuel · vous êtes en Phase 3 depuis 14 mois. Comment décrivez-vous votre niveau d'autonomie sur le pilotage économique ?
Camille Rousseau
Je tiens un tableau de bord hebdo. Je lis le compte d'exploitation tous les mois. Mais je ne suis pas encore prête à coacher d'autres adhérents.
🤖 Cobot
D'accord. Sur les 3 leviers · CA, rentabilité, temps · vous diriez que vous êtes plus solide sur lequel ?
JP
Julien Petit Phase 2 · Ancrage · J+5
Tout nouvel adhérent · entré le 10 mai 2026 · La Cuisine de Julien · Bordeaux
📞+ Action
Julien est en Phase 2 (Ancrage) depuis sa signature le 10 mai · jour 5 sur 90 · premier jalon de la Phase 2 = Cap J+7 à poser dans 2 jours

Progression dans la méthode Baresto · Julien est en début de Phase 2

Phase 1 · Conquête
Terminée à la signature · 10 mai
2
Phase 2 · Ancrage
En cours · J+5 / 90
3
Phase 3 · Approfond.
À partir de J+90 (août)
4
Phase 4 · Développ.
Validée au bilan Cobot (≥ 80 %)

🎯 Action prioritaire · poser le Cap J+7 dans les 2 jours

Le Cap J+7 est le premier jalon de la Phase 2 · il pose les 4 priorités co-construites avec le dirigeant pour les 90 prochains jours. Sans cap clair, la méthode décroche dès le J+30.

→ Démarrer le Cap Builder

Les 4 jalons de la Phase 2 · 90 prochains jours

1
J+7 · Cap des 90 jours · premier jalon Phase 2
À poser dans 2 jours · Cap Builder ouvert
dans 2 jOuvrir →
2
J+30 · Premier signal
9 juin · CR sur les 3 leviers
9 juin
3
J+60 · La vraie conversation
9 juillet · trame préparée par Cobot
4
J+90 · Bilan + clôture Phase 2
9 août · ouverture Phase 3 + premier Cobot

Diagnostic initial · acquis pour la signature

28 400 €
Gain potentiel /an
7 h/sem
Temps économisable
0 %
Accords activés
cible 20 % à J+30
CR
Camille Rousseau ⭐ Phase 3 → 4 ? · bilan en cours
Adhérente depuis mai 2019 · 3 établissements · ambassadrice activable · 7 ans dans la méthode
📞🤖 Cobot bilan+ Action
Vue adhérente mature · focus bilan Cobot, activation ambassadrice, perf des 3 établissements

Progression dans la méthode Baresto

Phase 1
2019
Phase 2
2019-2020
3
Phase 3
14 mois
?
Bilan · 64 %
cible ≥ 80 %
3
Établissements
tous Stade C
847 K€
CA agrégé 2025
+12 %
64 %
Score Cobot
cible 80 %
82 %
Accords moy.

Les 3 établissements de Camille multi-étab

L'A
L'ATELIER · Bordeaux
CA 187 K€ · 82 % accords · prime cost 29 %
Stade C
B
BISTRO MARCO · Bordeaux
CA 412 K€ · 79 % accords · prime cost 31 %
Stade C
C
LA CAVE · Bordeaux
CA 248 K€ · tension équipe (Cobot J+60)
Stade B⚠ Alerte

Score bilan Cobot · détail dimensions

Autonomie pilotage économiqueAvancée · 80 %
Maîtrise des 3 leviersSolide · 70 %
Transmission au collectifÀ développer · 50 %
Engagement réseauHésitante · 55 %
Excellence 3 établissements2/3 · La Cave en tension
AB
Aïcha Benali Phase 3 · Approfondissement
Adhérente depuis juillet 2021 · Le Refuge · Marseille · Stade B
📞📊 D5+ Action
Vue Phase 3 · D5 RH en cours (session 3/3) + alerte d'Clic Achats (à plat depuis 3 semaines)
D5
Diag actif
RH · session 3/3
-26 pts
Accords activés
78 → 52 %
125 K€
Achats 2026
à plat 3 sem
2/5
Avis Google moy.
tendance ↘

⚠ Alerte d'Clic Achats · achats à plat 3 semaines

Le Refuge : 78 → 52 % d'accords. Croisé avec D5 RH · second cuisine en arrêt 18 j. Crise RH qui déborde sur achats.

→ Appeler Aïcha

Diagnostic D5 RH en cours Phase 3

Session 1 · 28 avrilDiagnostic posé · recrutement urgentterminée
Session 2 · 3 mai3 actions posées · 1 alerteterminée
Session 3 · à planifierSynthèse + plan 90 jà venir
PM
Pierre Moreau ⚠ CR J+30 en retard · 2 j
Adhérent depuis février 2026 · Les Tables · Nantes · Stade A
📞Rédiger CR J+30
Vue en mode alerte · CR J+30 dû depuis 2 jours · au-delà de 5 j risque de décrochage

🔥 Action immédiate · rattraper le CR J+30

Au-delà de 5 j de retard, scoring méthode signale risque de décrochage. Données DWH prêtes · 8 min suffisent avec l'Assistant CR vocal.

🎙 Assistant vocal (8 min)📝 CR Builder
J+32
Jalon dépassé
2 j retard
18 %
Accords
cible 20 %
39 %
Prime cost
cible 32 %
38 K€
Achats

Médiathèque · Le Mag

Existant D'Clic · conservé

Ressources et contenus à partager aux adhérents

Vue D'Clic actuelle conservée. Enrichissement v3 · onglet "Pitchs et méthode" centralisant le matériel de prospection (partie 4 méthode).

Multi-établissements

Existant D'Clic · conservé

Groupements d'établissements

Camille Rousseau · 3 établ., etc. Enrichi d'une colonne Phase et maturité du groupe.

Comparatif N-1

Existant D'Clic · conservé

Évolution mensuelle du CA · variation absolue et %

Duplicata EDI

Existant D'Clic · conservé

Cotisations

Lecture seule pour le RR

Cotisations par établissement

Rétributions établissements

Existant · lecture

Rétributions multi-établissements

Existant · lecture

Rétributions produits référents

Existant · lecture

Parrainages

Existant à enrichir

Suivi parrainages adhérents

Enrichi d'un module IA détectant les ambassadeurs activables (P4 candidates).

Enquêtes de satisfaction

Enrichi · Voix Client

Enquêtes internes + Voix Client (Zero Bug)

L'existant D'Clic conservé · ajout campagnes ciblées clientèle finale du restaurateur, NPS, alertes dérive.

Équipe Achats · accueil

Référentiel produit · pricing · rétributions · écarts factu · demandes d'avoir · distributeurs

Fiche métier à détailler en priorité

Périmètre le plus large de D'Clic (cœur historique). Au prochain tour · enrichir avec module IA détection anomalies (écarts factures) et générateur de demandes d'avoir.

Vue Achats · existant D'Clic enrichi

À détailler

CORESP · Coordination Réseau

Pilotage des RR · agrégation CR · alertes critiques

12
RR pilotés
8
Au-dessus cible
3
À accompagner
12
Adhérents en alerte

Fiche détaillée à venir

Vue agrégée des CR · drill-down sur RR en difficulté · pipeline territorial.

COM · Communication

Médiathèque enrichie · campagnes · engagement Le Mag · activation ambassadeurs

Fiche détaillée à venir

Facturation

Cotisations · prélèvements · contentieux

Vue D'Clic existante conservée

COSTRAT · Stratégie réseau

Vue agrégée du réseau · qui rentre, qui sort, où concentrer l'effort · arbitrages 12 mois

Le COSTRAT pilote le scoring engine (critères de ciblage candidats) et arbitre les sorties · vue 100 % macro
459
Adhérents actifs
+8 net YTD
+12
Entrées 2026
objectif 18
-4
Sorties 2026
3 arbitrage volontaire
3 / 459
Ambassadeurs activés
cible 20 (5 %)

Accès rapides COSTRAT vue stratégique

🌍 Pipeline candidats / région
113 candidats · score moyen 74
📈 Taux de conversion
38 % global · objectif 40 %
⭐ Ambassadeurs activables
12 candidats Phase 4 · 3 activés
⚙️ Critères de scoring
6 critères · révisables T2 2026
🧪 Simulation impact
Tester un re-scoring avant prod
⚖️ Décisions en attente
7 dossiers · délai moy. 4 j

CORESP · Coordination Réseau

Pilotage des 12 RR · agrégation des CR · alertes critiques · arbitrages opérationnels

Le CORESP voit en temps réel ce que chaque RR vit sur le terrain · agrège les CR J+30 et signale les dérives
12
RR pilotés
8
Au-dessus cible
3
À accompagner
12
Adhérents en alerte

Performance des 12 RR ce mois méthode

RRRégionAdhérentsJalons posésCR délaisStatut
A. BoderiouAuvergne-RA2311/1292 %verte
M. LefrancÎle-de-France3417/1796 %verte
S. PetitNouvelle-Aquit.2110/1189 %verte
L. BernardPACA185/962 %orange
F. RouxHauts-de-France113/654 %rouge

Alertes adhérents · 12 critiques sur le réseau

AdhérentRRTypeAncienneté
Pierre MoreauA. BoderiouCR J+30 retard 2 jaujourd'huiSuivre →
Aïcha BenaliA. BoderiouAchats à plat 3 sem.il y a 18 jSuivre →
Marc LambertL. BernardPas de contact 6 sem.il y a 42 jSuivre →

Pipeline candidats par région

Photographie du flux d'entrée du réseau · 113 candidats actifs · 12 RR

Le scoring engine attribue automatiquement un score / candidat · le COSTRAT arbitre les seuils par région
113
Candidats actifs
74
Score moyen
/100
+12
Entrées 2026
objectif 18
-4
Sorties 2026

113 candidats · 5 régions

RégionPipelineScore moyenTop 3 prospectsRR
Île-de-France3482Bistrot St-Germain · L'Argot · Le TripleM. LefrancDétail →
Auvergne-RA2876La Table d'Henri · Maison Tellier · Le 5A. BoderiouDétail →
Nouvelle-Aquitaine2271L'Atelier · Le Comptoir · Les HallesS. PetitDétail →
PACA1864Le Saint-Roch · Chez Anna · Mer & SelL. BernardRenforcer →
Hauts-de-France1158Le Beffroi · Lille Café · La Bonne ÉtoileF. RouxRevoir RR →

Taux de conversion · pipeline → signature

Suivi des conversions sur 12 mois · par région et par RR · objectif global 40 %

38 %
Conversion globale 12 m
objectif 40 %
48 %
Meilleure région
Île-de-France
22 %
Région faible
Hauts-de-France
+6 pts
Vs N-1

Tendance trimestrielle 2024 → 2026

T1 24
T2 24
T3 24
T4 24
T1 25
T2 25
T3 25
T4 25
T1 26

Ambassadeurs activables · Phase 4 candidats

12 adhérents éligibles selon scoring Cobot · 3 déjà activés · cible réseau 5 % (≈ 23 / 459)

Le Cobot calcule un score d'éligibilité au bilan annuel · au-dessus de 80 % l'adhérent est éligible Phase 4

12 ambassadeurs candidats · classement par score Cobot

AdhérentRégionÉtabl.Ancienneté P3Score CobotStatut
Sébastien LavoineIDF49 ans94 %activé · parrain
Marie CastelNA26 ans88 %activée
Hugo BernierBFC15 ans85 %activé
Camille RousseauNA37 ans64 %non éligible · bilan 30 juin
Antoine DufresneARA14 ans78 %à proposer

Critères du scoring engine

6 critères pondérables · ajustables trimestriellement · modification = impact immédiat sur le pipeline

Toute modification est journalisée et déclenche un re-scoring auto du pipeline candidats sous 24 h

Critères actuels · révision T1 2026

CritèrePoidsSourceSeuil min.
CA > 1,5 M€25 %Statistique INSEE / déclaratif1,2 M€ obligatoireAjuster
Google > 4.0/520 %API Google Places3.5 obligatoire · 25 avis min.Ajuster
Dirigeant actif15 %LinkedIn / réseaux sociauxPublication < 90 jAjuster
Densité CHR15 %OpenStreetMap≥ 5 CHR dans 1 kmAjuster
Marge brute estimée15 %Modèle IA · type établ.≥ 65 %Ajuster
Affinité méthode10 %Analyse texte IA (entretien)Ajuster

Historique des ajustements

T1 2026Augmentation poids "Affinité méthode" 5 % → 10 %+8 % conversion observée
T4 2025Ajout critère "Densité CHR"Meilleur scoring zones urbaines
T3 2025Baisse seuil Google 4.2 → 4.0+15 % pipeline · qualité stable

Simulation impact · ajustement scoring

Testez un changement de pondération avant de le pousser en prod · 113 candidats actuels seront re-scorés

Le simulateur prédit l'impact sur le pipeline · entrées qualifiées, sorties, conversion estimée

Pondérations à tester

25 %
20 %
15 %
15 %
🧪 Lancer simulation

Décisions COSTRAT en attente

7 dossiers nécessitent un arbitrage · délai moyen 4 jours · délais critiques en rouge

DossierTypeOrigineDélai
Pierre Moreau (Nantes)Maintien P2 ou sortie ?CORESP3 jArbitrer →
L. Bernard (RR PACA)Plan d'accompagnement RRCORESP5 jUrgent →
Critère "Affinité méthode"Pondération T2COSTRAT10 jArbitrer →
Camille RousseauActivation parrainageCOM6 jArbitrer →
3 sorties volontaires Q2Validation procédureDirection12 jArbitrer →

Sorties à arbitrer · 7 dossiers en cours

Adhérents décrochés > 6 mois ou en demande de sortie volontaire · décision conjointe RR/CORESP/COSTRAT

Le score Cobot "risque de décrochage" alerte automatiquement le CORESP · le COSTRAT arbitre les sorties
4
Décrochages > 6 mois
3
Sorties volontaires
2
Rattrapages réussis Q1
AdhérentRégionMotifScore décrochageReco RR
M. LambertPACAPas de contact 6 sem.82 %SortieArbitrer →
P. VidalHDFDemande volontaireSortieArbitrer →
J. CostaBretagneDécrochage achats68 %Tentative rattrapageArbitrer →

Direction · tableau de bord global

Vue consolidée 360° · santé réseau, marges, prévisionnel rétributions, satisfaction

Tableau de bord DG · agrège tous les modules · alertes IA en bandeau · drill-down sur tout indicateur
22,7 M€
CA réseau YTD
+9 % vs N-1
1,74 M€
Contribution totale
7,65 % du CA
459
Adhérents actifs
+8 net 2026
12 / 459
Alertes actives
2,6 % · seuil 5 %

Accès rapides · les 6 vues clés

🩺 Santé du réseau
Répartition Phase 1-4 · alertes
💰 Pilotage financier
CA · commissions · contribution
📈 Prévisionnel rétributions
IA · 12 mois glissants
🌍 Vue territoriale
5 régions · santé par région
👥 Performance RR
Classement des 12 RR
🚨 Alertes stratégiques
IA · 8 alertes actives

Santé du réseau · vue macro

Lecture rapide pour la DG · 459 adhérents · répartition par Phase · 2,6 % d'alertes (seuil 5 %)

459
Adhérents actifs
+8 net 2026
86 %
Performance méthode
moy. RR · cible 90 %
12
Alertes actives
2,6 % · seuil 5 %
3 / 459
Ambassadeurs
+ 9 candidats

Répartition par Phase

PhaseNbCA agrégéContributionSanté
P1 · Conquête144— (pipeline)flux d'entrée
P2 · Ancrage (90 j)482,4 M€142 K€2 décrochages
P3 · Approfond.32518,2 M€1,42 M€stable
P4 · Développ.862,1 M€178 K€ambassadeurs

Pilotage financier · réseau Baresto

CA agrégé · contribution · marges réseau · benchmark filière CHR

22,7 M€
CA réseau YTD
+9 % vs N-1
1,45 M€
Commissions
6,38 % du CA
256 K€
Cotisations
1,13 % du CA
1,74 M€
Contribution totale
7,65 % du CA

Évolution mensuelle · CA réseau 12 mois

Prévisionnel rétributions · 12 mois glissants

IA prévisionnelle · projection à fin 2026 · 1,9 M€ attendus · zone confiance ± 8 %

L'IA prend en compte la saisonnalité, l'évolution des prix négociés et les signatures attendues

Graphique 12 mois · réalisé + prévisionnel IA

jan 26mar 26mai 26juil 26sep 26nov 26jan 27
réalisé prévisionnel IA · cible fin 2026 · 1,9 M€

Décomposition prévisionnelle

Cotisations340 K€
Commissions Achats1,28 M€
Rétributions partenaires280 K€
Total prévisionnel 20261,9 M€

Vue territoriale · santé par région

Lecture géographique du réseau · 5 régions actives · concentration et opportunités

RégionAdhérentsCA régionalConversionSanté
Île-de-France1428,2 M€48 %excellente
Auvergne-RA984,8 M€42 %bonne
Nouvelle-Aquitaine873,9 M€38 %bonne
PACA723,2 M€31 %vigilance
Hauts-de-France602,6 M€22 %à renforcer

Performance des 12 RR · classement

Vue DG du capital humain · score méthode + santé du portefeuille + impact CA

RangRRRégionScore méthodeAdhérents santé verteImpact CA réseau
1M. LefrancIDF96 %32 / 342,8 M€
2S. PetitNA94 %19 / 211,9 M€
3K. MercierBFC93 %14 / 151,3 M€
4R. VasseurBretagne92 %18 / 201,7 M€
5A. BoderiouARA92 %21 / 232,1 M€
11L. BernardPACA62 %13 / 181,4 M€
12F. RouxHDF54 %7 / 110,9 M€

Alertes stratégiques IA · 8 actives

Détection automatique des dérives par croisement des modules · agrège Cobot + DWH + Voix Client + d'Clic Achats

L'IA ne décide pas, elle prévient · chaque alerte renvoie vers la donnée brute et propose des actions
Critiques · décision sous 7 j
!
PACA · conversion -11 % sur 3 mois
RR L. Bernard à accompagner · 5 candidats à risque
Voir →
!
Pomona · écart facturation 4,2 % depuis avril
Impact estimé · 22 K€ / trimestre
Voir →
Vigilance · suivi 30 j
Hauts-de-France · pipeline 11 (vs 22 cible)
Risque sous-effectif RR
Prime cost moyen réseau · +0,8 pt T1
Sensibilité prix matières premières
Opportunités
NPS réseau · 62 (+4 pts)
Voix Client · qualité ressentie en hausse

Préparation CODIR mensuel

Le 20 de chaque mois · Pulse pré-prépare la trame · DG annote · push automatique vers les directeurs

Génération auto · KPI réseau + alertes du mois + décisions à arbitrer + 3 sujets stratégiques suggérés

CODIR du 20 mai 2026 · trame proposée

SlideSujetSource
1Santé du réseau · KPI macroAuto · DWH
2Conversion T1 · 38 %Auto · COSTRAT
3Cas PACA · plan d'action L. BernardManuel · DG
4Pomona · arbitrage négociation T2Manuel · Achats
5Cobot · 12 ambassadeurs candidatsAuto · COSTRAT
6Voix Client · NPS +4Auto · Voix Client
7Décisions à prendre · 5 dossiersAuto · COSTRAT
✎ Éditer la trame 📊 Générer le PPT